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नमक हमारे शरीर के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, लेकिन इसका सही मात्रा में सेवन करना बेहद जरूरी है। कई लोग अपने भोजन में नमक की मात्रा बहुत अधिक रखते है लेकिन अधिक नमक खाने से स्वास्थ्य पर गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं, जैसे हाई ब्लड प्रेशर, पेट की समस्याएं और हड्डियों का कमजोर होना। तो आइए जानते हैं कि एक दिन में कितना नमक खाना चाहिए और इसके अधिक सेवन से क्या नुकसान हो सकते हैं।
WHO के अनुसार नमक की सही मात्रा
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के मुताबिक, एक व्यक्ति को रोजाना 5 ग्राम (लगभग 1 चम्मच) से ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए। यह मात्रा लगभग 2000 मिलीग्राम सोडियम की पूर्ति करती है, जो शरीर के लिए पर्याप्त है।
हालांकि, भारतीय अक्सर 10-15 ग्राम नमक प्रतिदिन खा लेते हैं, जिसकी वजह से उनमें हाई ब्लड प्रेशर और दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।
ज्यादा नमक खाने के नुकसान
दिल्ली के धर्मशिला नारायण अस्पताल के सीनियर कंसल्टेंट, डॉ. कपिल कुमार कुरशीवाल के अनुसार, अधिक नमक खाने से निम्नलिखित स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं:
1. हाई ब्लड प्रेशर
नमक में सोडियम होता है, जो शरीर में पानी की मात्रा को बढ़ाता है।
इससे रक्तचाप बढ़ सकता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है।
2. पेट और लिवर की समस्याएं
अधिक नमक पेट में एसिडिटी, सीने में जलन और पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है।
लंबे समय तक अधिक नमक खाने से लिवर पर भी बुरा प्रभाव पड़ सकता है।
3. हड्डियों का कमजोर होना
अधिक नमक शरीर से कैल्शियम को बाहर निकाल देता है, जिससे हड्डियां कमजोर होने लगती हैं।
इससे ऑस्टियोपोरोसिस (हड्डियों का भुरभुरापन) का खतरा बढ़ जाता है।
4. दिल की बीमारियों का खतरा
जिन लोगों को पहले से हृदय संबंधी समस्याएं हैं, उन्हें नमक का सेवन कम करना चाहिए।
अधिक नमक खाने से हार्ट फेलियर और अन्य गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।
कैसे करें नमक का सेवन कम?
प्रोसेस्ड और पैक्ड फूड (जैसे चिप्स, नमकीन, अचार) से परहेज करें, क्योंकि इनमें नमक की मात्रा अधिक होती है।
खाने में ऊपर से नमक डालने की आदत को कम करें।
ताजे फल, सब्जियां और कम नमक वाले आहार को प्राथमिकता दें।
नमक शरीर के लिए जरूरी है, लेकिन इसकी सही मात्रा का ध्यान रखना बेहद आवश्यक है। रोजाना 5 ग्राम (1 चम्मच) से अधिक नमक न खाएं और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखें। अगर आपको हाई ब्लड प्रेशर, हृदय रोग या पाचन संबंधी समस्याएं हैं, तो नमक का सेवन और भी कम कर दें।
